ماذا نأكل في باريس؟

باريس... تُعرف هذه المدينة الآسرة بكونها عاصمة الحب والفن والموضة، وهي أيضًا موطن لواحدة من أغنى ثقافات الطهي في العالم. شوارع باريس، حيث يُمتزج المطبخ الفرنسي ببراعة، محفورة في الذاكرة ليس فقط لسحرها التاريخي، بل أيضًا لروائح المخابز التي تفوح في أجوائها. على مر القرون، حوّلت ثقافة الطهي، الممتدة من موائد الأرستقراطيين إلى الأسواق الشعبية، باريس إلى جنة حقيقية للذواقة. بالنسبة للمسافرين الذين يزورون المدينة، يظل سؤال "ماذا نأكل في باريس؟" من أكثر الأسئلة التي تُثير اهتمامهم. فباريس ليست مجرد وجهة للرؤية؛ بل هي وجهة للتذوق.

كرواسون

لا شك أن الكرواسون الطازج المقرمش هو نجم صباحات باريس. بعجينته المتعددة الطبقات، ونكهته الزبدة الخفيفة، وقشرته الذهبية، يُعدّ مثالاً رائعاً على المخبوزات الفرنسية. ورغم أنه يُقدّم عادةً سادة، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة مع حشوات الشوكولاتة أو اللوز. يُقدّم مع القهوة، فهو فطور باريسي كلاسيكي. رائحة الزبدة التي تفوح من مخابز الشوارع صباحاً كافية لجذبك.

أين تأكل الكرواسون؟

• Du Pain et des Idées (بالقرب من قناة سان مارتن)
• ميزون بيتشارد (الدائرة الخامسة عشرة)
• لا باريسيان (مخبز فاز بجوائز في مسابقات الخبز الفرنسي)
• لوران دوشين (خباز رئيسي حائز على جائزة MOF)
• Stohrer (أحد أقدم محلات الحلويات في المدينة)

حلزون

يُعدّ الحلزون، المعروف أيضًا باسم القواقع، من أكثر أطباق المطبخ الباريسي شهرةً وإثارةً للجدل. قد لا يروق للجميع للوهلة الأولى، إلا أنه عند إعداده بشكل صحيح، يُقدّم تجربةً عطريةً مُرضيةً بحق. يُقدّم عادةً ساخنًا مع صلصة الثوم والزبدة والبقدونس. يُعدّ هذا الطبق الشهي، المفضل لدى الفرنسيين في المناسبات الخاصة، آسرًا لعشاق فن الطهو بقوامه الكثيف ونكهته القوية.

أين يمكن أن نأكل القواقع؟

• L'Escargot Montorgueil (أحد العناوين الأكثر كلاسيكية)
• Bouillon Chartier (أجواء بأسعار معقولة وحنين)
• أوكس ليونيه (تقليدي ليون (يقدم المأكولات)
• بينوا (مطعم حائز على نجمة ميشلان)
• Le Comptoir du Relais (مع العروض الحديثة)

لحم بقري بورغينيون

هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي، المُحضّر من لحم البقر والجزر والبصل والفطر المطهو ببطء في النبيذ الأحمر لساعات طويلة، يُعدّ من الأطباق المفضلة في باريس، وخاصةً خلال أشهر الشتاء. طراوة اللحم وغنى النكهة العطرية للصلصة المُصاحبة تجعل من لحم بورغينيون لحمًا أساسيًا في المطبخ الفرنسي المنزلي. يُقدّم عادةً مع البطاطس المهروسة أو خبز الباجيت الطازج.

أين يمكن تناول لحم البقر بورغينيون؟

• لو بروكوب (أقدم مطعم في باريس)
• في جانو (مع أجواء ودية في حي ماريه)
• لا جاكوبين (يقدم المأكولات الفرنسية الكلاسيكية)
• بيسترو بول بيرت (يشتهر بزخارفه الحنينية)
• Le Petit Châtelet (مكان رائع بالقرب من نوتردام)

حساء البصل

هذا الطبق التقليدي، المعروف بحساء البصل الفرنسي، يُعدّ من الأطباق الشهية والمريحة، خاصةً خلال أشهر الشتاء في شوارع باريس. طبقة من الخبز المحمص والجبن الذائب، يعلوها البصل المكرمل، تُحوّل الحساء إلى طبق مريح بحق. هذه الوصفة، التي تعود جذورها إلى العصور الوسطى، تجمع بين البساطة والنكهة الرائعة.

أين يمكن تناول حساء البصل؟

• Le Trumilou (مطبخ فرنسي أصيل)
• Au Pied de Cochon (يتم تقديمه حتى في وقت متأخر من الليل)
• Les Philosophes (محطة شعبية في لو ماريه)
• مقهى فلور (يشتهر بأجوائه الأدبية)
• Le Relais Gascon (يجذب الانتباه بعرضه الغني بالجبن)

دجاج بالنبيذ (Coq au Vin)

دجاج بالنبيذ، المصنوع من لحم الديك المتبل بالنبيذ، طبق شهيّ تطوّر من الريف الفرنسي إلى مائدة الباريسيين. يُطهى ببطء مع النبيذ الأحمر والثوم والبصل والفطر والتوابل. النتيجة طبقٌ عميقٌ، غنيّ النكهة، ومتوازنٌ بشكلٍ رائع. هذا الطبق مثاليٌّ لمن يرغبون في الالتزام بتقاليد المطبخ الفرنسي الكلاسيكي.

أين يمكن تناول الدجاج بالنبيذ؟

• Le Coupe Chou (أجواء رومانسية وحنين)
• Le Grand Colbert (مطعم أنيق استضاف مشاهد من الأفلام)
• في منزل رينيه (ودود وتقليدي)
• Au Petit Marguery (كلاسيكية باريسية)
• La Fontaine de Mars (مع العروض الفرنسية الكلاسيكية)

كريب

من أمتع ما يمكنك تناوله والاستمتاع به أثناء تجولك في شوارع باريس الكريب. يمكن حشو عجينته الرقيقة بالشوكولاتة أو الكراميل أو الفاكهة أو الجبن والسبانخ. الكريب ليس مجرد وجبة خفيفة، بل هو أيضًا حلوى تقليدية أصبحت من أكثر الحلويات المفضلة لدى محبي الحلويات.

أين تأكل الكريب؟

• مقهى Breizh (يشتهر بالكريب اللذيذ على طراز بريتاني)
• كريبيري جوسلين (العروض الكلاسيكية)
• La Droguerie (مكان لمحبي الحلوى في Le Marais)
• Au P'tit Grec (كريب شهي في الحي اللاتيني)
• La Crêperie Bretonne (جو أصيل)

راتاتوي

راتاتوي من أكثر الأطباق الفرنسية تنوعًا وصحةً. يُحضّر من خضراوات طازجة كالباذنجان والكوسا والفلفل والطماطم والبصل. تُقلى كل خضرة على حدة ثم تُطهى ببطء. هذا الطبق العطري والخفيف، المتبل بزيت الزيتون، خيار رائع، خاصةً للنباتيين. إنه مثالي لمن يبحثون عن عشاء خفيف وشهي في باريس.

أين يمكنك تناول راتاتوي؟

• لو بوتيجر دو ماريه (المأكولات العضوية والنباتية)
• مقهى بينسون (أطباق عصرية وصحية)
• Le Grenier de Notre-Dame (خيارات صديقة للنباتيين)
• Le Bichat (مكونات طبيعية وطازجة)
• Wild & The Moon (عروض أنيقة وقوائم طعام صحية)

Makaron

الماكرون من أشهى الحلويات لعشاق الحلويات في باريس. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه الحلوى الصغيرة مصنوعة من دقيق اللوز والميرينغ. تتوفر بنكهات متنوعة، من التوت والليمون إلى اللافندر والشوكولاتة. كل واحدة مصنوعة بدقة كتحفة فنية، ومقدمة في علب أنيقة. إنها الرفيق المثالي للشاي أو القهوة.

أين يمكن تناول الماكرون؟

• بيير هيرمي (الروائح الإبداعية والجريئة)
• لادوريه (معجنات باريس الشهيرة)
• كاريت (العروض التقديمية الكلاسيكية)
• فوشون (فخم وأنيق)
• ساداهارو أوكي (مع لمسات يابانية)

قير الملكي

لمن يبحثون عن بداية ممتعة لمشروب ما قبل العشاء في باريس، يُعدّ كير رويال خيارًا رائعًا. يُحضّر هذا المشروب الخفيف من الشمبانيا وبضع قطرات من ليكور الكشمش الأسود، ليُبهج الحواس برائحته الفاكهية الأنيقة. يُعدّ كير رويال خيارًا منعشًا وراقيًا في آنٍ واحد، وهو خيار شائع في الحانات والمطاعم الباريسية.

أين تشرب كير رويال؟

• بار همنغواي (داخل فندق ريتز)
• لو ماري سيليست (تشتهر بالكوكتيلات)
• Café de la Paix (أجواء باريسية كلاسيكية)
• Les Deux Magots (مكان الاستراحة للمثقفين)
• بار Le Meurice (الفاخر والحصري)

تارت تأتين

هذه الفطيرة اللذيذة، المصنوعة من التفاح المكرمل، اكتُشفت بالصدفة، لكنها أصبحت من أكثر الحلويات المحبوبة في المطبخ الفرنسي. تُطوى العجينة فوق التفاح، وتُخبز، ثم تُقدم مقلوبة. تُقدم دافئة، وهي لذيذة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. قرمشتها ونكهتها الفاكهية تُضفيان توازنًا رائعًا.

أين يمكنك تناول تارت تاتين؟

• Le Loir dans la Théière (أجواء المقهى الحميمة)
• مقهى كونستانت (حلويات فرنسية تقليدية)
• Le Comptoir du Relais (تجربة الحلوى الفاخرة)
• شي جانو (حنين ومريح)
• أنجلينا (مكان تاريخي مشهور بحلوياته)

باريس مدينة لا تُنسى، ليس فقط لبرج إيفل أو نزهاتها الرومانسية على ضفاف نهر السين؛ بل هي أيضًا مدينة لا تُنسى مع كل لقمة. تُثبت هذه الأمثلة الرائعة من المطبخ الفرنسي أن باريس لا تقتصر على الاستكشاف فحسب، بل على التذوق أيضًا. إذا كنت تخطط لرحلة إلى باريس مليئة بالنكهات التي ستُنعش حاسة تذوقك، فهذه القائمة لك. استكشف المدينة عن كثب. دليل السفر إلى باريس ولا تنسوا الاطلاع على مقالاتنا حول الأماكن التي تستحق الزيارة في باريس لرؤية الطرق الأكثر تميزًا!